<<导读：秋风起，蟹脚痒，吃蟹的习惯自古有之。我认为螃蟹最好的吃法，最经典的吃法当属清蒸和水煮， 什么也不加，就吃蟹最原始的鲜甜味道。下面蟹公馆将和大家分享下：怎么做大闸蟹?大闸蟹有哪些做法？六月黄大闸蟹做法？

【清蒸大闸蟹】
清蒸大闸蟹准备材料：
洗净的大闸蟹4只、姜一块、小葱若干、醋少许；

具体制作过程：
首先，将洗净的大闸蟹用草绳绑好，姜切细末，留部分姜切成姜片，葱若干准备好；
其次，蟹冷水下蒸笼，将姜片、葱结放入水中大火蒸15——18分左右，具体蒸蟹的时间可以自行把握；
最后就是开吃了啦，将姜末和少许白糖、醋，调成蘸料，和蒸好的蟹一起上桌。
 
【水煮大闸蟹】
水煮大闸蟹准备材料：
大闸蟹4只、姜片若干、醋少许；

具体制作过程：
首先将洗净的大闸蟹用草绳绑好；
接着将大闸蟹放入锅中，加水，漫过蟹身，加入少许姜片，大火煮20分钟，再关火焖3分钟；
最后一步就可以开吃了，可以根据自己的口味适当的加些调味料。
 
大闸蟹做法小贴士：如果您想您的蟹餐，看上去更有食欲，在蒸蟹的时候将螃蟹扣于蒸笼上， 在蒸蟹的水中加入适量的料酒或者啤酒，这样蒸出来的大闸蟹外观上看上去色泽更饱满。

今天我们教给大家的两种大闸蟹的做法基本上保持了螃蟹的原汁原味，也是大闸蟹最经典的做法的代表。
温馨提示：
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒，前些天我们有和大家提到；
2.螃蟹不能和什么一起吃？吃螃蟹不能吃什么？孕妇可以吃螃蟹吗？ 前天我们在文章中有叙述；
3.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。

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